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Carlo Cracco: al Forte Village lo chef più amato della televisione

Carlo Cracco arriva al Forte Village con serate Gourmet e cooking class

Dopo i successi ottenuti con MasterChef Italia e Hell’s Kitchen Italia, Carlo Cracco, considerato uno dei migliori chef al mondo, ha messo in pausa la sua carriera televisiva e torna a vestire i panni di attento maestro di cucina per il Forte Village, dove per tutto il mese di agosto curerà le serate di cucina gourmet e le cooking class.

Lo chef più amato del piccolo schermo si unisce alle altre celebrità dell’alta cucina che si esibiscono nella Terrazza Forte Bay e nel Forte Gourmet nella Notte dei Grandi Chef. Tra gli interpreti della cucina nazionale e internazionale, Carlo Cracco oltre ad incantare gli ospiti con le sue creazioni, svelerà alcuni dei segreti della sua filosofia gastronomica che l’hanno reso celebre in tutto il mondo.

Il cibo è sinonimo di cultura e nei piatti di chef Cracco la tradizione gastronomica italiana è raccontata con passione e rispetto attraverso una ricerca attenta e costante che pone l’accento sulla storia di ogni singolo ingrediente e ne esalta il gusto attraverso la combinazione di sapori e contrasti. Ogni ricetta è un gioco di equilibri tra memoria storica della cucina italiana e gusto per la contemporaneità gastronomica. All’attenzione riservata alle materie prime si aggiunge la cura estetica del piatto perché la cucina è l’arte che suscita emozioni sempre nuove nate dall’incontro tra la bellezza che seduce lo sguardo e il gusto che conquista il palato.

Carlo Cracco: storia di uno chef stellato e di una star della tv

Nato a Creazzo, comune in provincia di Vicenza, l’8 ottobre del 1965, Carlo Cracco frequenta l’istituto alberghiero Pellegrino Artusi di Recoaro Terme e inizia a lavorare nel ristorante Da Remo a Vicenza.

La sua carriera professionale subisce una svolta nel 1986 quando inizia a collaborare con Gualtiero Marchesi a Milano, il primo ristorante italiano che conquistato le tre stelle Michelin, cui seguiranno le esperienze presso la cucina della Meridiana a Garlenda, Savona, e i tre anni trascorsi in Francia dove studia la cucina francese alla corte di Alain Ducasse e al Lucas Carton di Alain Senderens.

Terminata l’esperienza oltralpe, Cracco torna in Italia e più precisamente a Firenze, dove diventa primo chef all’Enoteca Pinchiorri che grazie alla sua conduzione ottiene tre stelle Michelin. Tornerà a lavorare con il grande maestro Gualtiero Marchesi in occasione dell’apertura del ristorante L’Albereta a Erbusco, dove lo chef si occuperà della cucina per i successivi tre anni. Seguirà l’apertura del ristorante Le Clivie a Piobesi d’Alba con il quale dopo solo un anno ottiene una stella Michelin.

Nel 2001 raccoglie l’invito della famiglia Stoppani proprietaria del celebre negozio di gastronomia Peck e apre il ristorante Cracco Peck a Milano, dove lavora come executive chef fino al 2007 per poi diventare unico proprietario del ristorante da una stella Michelin.
Sempre a Milano, nel 2014, inaugura il bistrot Carlo e Camilla in Segheria in zona Navigli, mentre è del 2016 l’apertura del suo primo ristorante all’estero, OVO by Carlo Cracco ospitato all’interno dell’Hotel Lotte di Mosca. È invece del 2018 Cracco in Galleria, il nuovo ristorante che lo chef ha aperto nel cuore della città di Milano all’interno della Galleria Vittorio Emanuele II.

La carriera di chef Cracco vanta numerose collaborazioni come quelle con Trussardi Alla Scala, Palazzo Parigi, Singapore Airlines e Trenitalia, senza dimenticare la partecipazione nei panni prima di giudice e poi di presentatore nelle trasmissioni televisive MasterChef Italia e Hell’Kitchen Italia cui si aggiungono i successi editoriali “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”, scritto nel 2012, e “A qualcuno piace Cracco”, edito nel 2013. Lo chef è anche presidente dell’associazione no profit “Maestro Martino” che promuove la cucina d’autore e il territorio lombardo.


Carlo Cracco: gli appuntamenti di agosto al Forte Village

Il Forte Village è la casa delle stelle della cucina nazionale e internazionale e tra i Celebrity Chefs non poteva mancare Carlo Cracco che per tutto il mese di agosto non solo darà il meglio di sé per i nostri ospiti, ma si dividerà anche tra le cooking class e la cura delle serate gourmet. Consulta il calendario degli appuntamenti per non perdere la possibilità d’imparare tutti i segreti dell’arte culinaria da un vero maestro della cucina o per degustare una delle ricette di chef Cracco.

Date Serate Gourmet:

9 Agosto 2019
13 Agosto 2019
16 Agosto 2019
20 Agosto 2019
23 Agosto 2019
27 Agosto 2019

Date Cooking Class:

8 Agosto 2019
14 Agosto 2019
21 Agosto 2019
28 Agosto 2019

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